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L’Origine du Champagne ELODIE D.

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Récoltante – Manipulante passionnée

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1658

CHAMPAGNE

Elodie D.

Elodie D., en vigneronne « Récoltante-Manipulante » passionnée, vous propose grâce à ses méthodes culturales environnementales (vignoble certifié VDC, HVE et en agriculture biologique) et à ses vinifications particulières, une grande diversité de cuvées à travers ses Champagnes Premier Cru du terroir d’Écueil (Montagne de Reims).

Du Champagne vinifié en cuves ovoïdes au Champagne vinifié en fûts de chêne, du Champagne puissant et fruité au Champagne fin et délicat, du Champagne blanc au Champagne rosé issu de macération, du Champagne d’une seule parcelle identitaire au Champagne d’assemblage…

Vous trouverez parmi les Champagnes ELODIE D. la cuvée qui conviendra à votre palais ! 

1658

“ Une histoire depuis 1658,
des vies, des âmes,
notre terre familiale… “

Cette ancienne famille de vignerons propriétaires cultive la vigne et vinifie des raisins depuis au moins 1658 à Écueil.

À travers les siècles, les mariages de la famille créent des lignées de vignerons dont une des branches unit les familles Le Fèvre – Grignon  – Philippart – Coquet – Mongardien – Amiaud – Desbordes – Pouillon – Spreux. Ainsi la marque commerciale du Champagne a évolué en 180 ans selon les unions. Tous ont été des propriétaires indépendants et Récoltants Manipulants (RM) dès leurs premières bouteilles vinifiées.
Les couples des 7 premières générations ont travaillé main dans la main, tous deux héritiers des vignes de leur famille respective.

Outre la transmission du patrimoine viticole sur 9 générations, l’histoire de la famille s’inscrit ensuite de mères en filles, seules à la tête du domaine, depuis 4 générations. 

Entre le monde animal
et le monde végétal

Symbiose 

« Par conviction, depuis 20 ans et de manière progressive, je travaille mon vignoble pour protéger notre environnement viticole et plus largement planétaire : la qualité de l’eau de notre bassin, la faune et la flore environnante, les personnes qui travaillent dans mes vignes, les riverains, les consommateurs de mes Champagnes… »